Almanackan visar "8 december" och slumpen tilldelar ingenting mindre än Meantime Old Smoked Bock dagen till ära.En lätt jästdisig, glödande bärnstensfärg med ett krämigt och långlivat ljust beige skum.
Kraftig doft, maltig med lätt inslag av rök, inga brända toner eller något som påminner om en skogsbrand i glaset, väldigt aromatisk och rökelseaktig. Doften skiftar så sakteliga till enbärsrök med en underliggande maltsötma och inslag av smågodis, Humlen bidrar med tallbarr och örter. En sann överraskning för näsan, men det visade sig bara vara början...
Kroppen är förvånansvärt lätt, inte alls som jag är van att bockar beter sig. En lite syrlig ton (en pH-sänkning pga fenolerna?) tar bort alla spår av sötsliskig fet maltighet och ger en riktigt hög drickbarhet. Nästa chock kommer i höjd med gomseglet där alla fenoler tycks kondensera och lägga sig som en fet film i munnen vilket plötsligt ger en kraftigare munkänsla.
Maltig, syrlig (nästan mjölksyra-aktig på samma sätt som en gueuze, fast utan inslagen av gammal fuktig källare, stall och blöta ekfat), sötma från restsocker och rökig med en torr finish som upplevs komma lika mycket från syra som från humle.
I sanning inte alls vad jag hade väntat mig, men en mycket angenäm överraskning. Den största av dem alla är den lätta rökigheten trots att den anges gå i Bambergstil. Till och med jämfört med Helsinge Rököl från Helsinge Ångbryggeri som i mitt tycke är en ljuv smekning mot Aecht Schlenkerla Rauchbier så framstår denna som lättare i röken.
5.
2 kommentarer:
Jag tyckte denna var mycket underlig. Inte alls vad man väntat sig av en bock. Som du säger med lite syrlighet blandat med rökighet. Lite svag honungskaraktär uppfattade jag också då jag drack den för någon vecka sedan. Jag blev så paff att jag hade svårt att recensera den till och med. Måste nog pröva en flaska till innan jag kan ge något riktigt betyg :)
//Anders
Ja, inte var den en trad. bock inte, men jag tycker att den var ett par pinnhål skarpare än deras Winter Warmer. Per-Erik skvallrade idag om att den första batchen WW (givetvis den jag köpte) bar spår av infektion och drogs tillbaka. Senare batcher ska inte dras med detta problem, men jag är tveksam till om jag kommer köpa en flaska till för att prova om den. På tal om batchvariationer så såg jag att du hade provat Corsendonk, och de hade ju samma problem förra året, men jag har inte hört att de skulle ha samma berg- och dalbana i år.
Jag undrar var den goda fén placerar mina Corsendonk, jag kommer prova 2007 mot 2008.
/Håkan
Skicka en kommentar