Idag bjuds det på intet mindre än Péché Mortel från Kanadensiska bryggeriet Dieu du Ciel som spottar ur sig bra öl till synes på löpande band. Trogna läsare minns den från kalendern 2008 då deras Solstice d'Hiver fanns med.Deras vana trogen när det gäller minst sagt udda men slagkraftiga namn så betyder ölets namn "Dödssynd".
Kolsvart till färgen, endast en liten aning rött skymtar när glaset hålls tätt intil en stark spotlight. Ett kaffefärgat skum som ligger kvar i glaset extremt länge.
Doften är lika kraftig som färgen och bjuder på nymalet kaffe, mörk choklad, rostad malt, vinös sötma, en blygsam aning körsbär och en ack så svag ton av kaffesump i slutet.
Som väntat så har ölet en stor kropp. Sötma, rostad malt, massor av kaffe och mörk choklad. Bänd men aldrig frän & syrlig i smaken, utan alltjämt rund och mjuk. En väldigt torr humleavslutning med ett förvånansvärt litet inslag av metall med tanke på alkohol och sötma som ska motas i gring av humlen. En fruktig, lätt syrlig smak anas mitt i alltihop, inte riktigt körsbär men inte syrlighet från rostad malt heller. Värmande men aldrig eldig.
Långlivad eftersmak av kaffe och mörk choklad och den städse närvarande torrheten från humlen.
5+
De har lyckats igen. Smakrikt, fylligt, alkoholstarkt på 9,5% men väl avvägt och aldrig att det slår över i storhetsvansinne som en amerikansk triple extra super hopped double espresso double IPA.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar